PAN 1: Publicación digital sobre la panadería profesional y casera (Spanish Edition)
Product details
| Management number | 237211865 | Release Date | 2026/07/10 | List Price | $3.84 | Model Number | 237211865 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Category | |||||||||
Es la versión digital de P.A.N. la publicación para los panaderos profesionales, caseros y en general los amantes del "buen pan". En el número 1 encontrarás, entre mucho más, los siguientes contenidos: una entrevista de Ibán Yarza al panadero sueco Sébastien Boudet; Xavier Barriga reflexionando sobre la panadería del siglo XXI; El regreso de Iñaki Echegoyen (de panarras.com) a la divulgación de su amplio conocimiento; Guillermo Moscoso justificándonos la alta hidratación de los panes gallegos; una conversación cercana, profunda y distendida entre Anna Bellsolà y Jesús Machí, coordinada por Nuria Gutiérrez; recetas originales y con historia de maestros como Manuel Flecha, Jordi Morera, Beesham Soogrim; Eduard Verdaguer de ruta panadera desde Barcelona; artículos sobre Pan y Ciencia; una sección bien nutrida de pan sin gluten Read more
| ASIN | B07BL1X8B6 |
|---|---|
| ISBN13 | 978-8494193477 |
| Language | Spanish |
| File size | 11.9 MB |
| Page Flip | Enabled |
| Publisher | Libros Con Miga |
| Word Wise | Not Enabled |
| Book 1 of 16 | PAN |
| Print length | 282 pages |
| Accessibility | Learn more |
| Publication date | March 19, 2018 |
| Enhanced typesetting | Enabled |
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